Papua, dengan keberagaman budaya dan alamnya yang memukau, juga dikenal memiliki ragam makanan khas yang lezat dan unik.

Terletak di ujung timur Indonesia, Papua memiliki tradisi kuliner yang kaya, mencerminkan keanekaragaman etnis dan sumber daya alam yang melimpah.

Dari hidangan laut hingga masakan darat yang khas, inilah beberapa Makanan Khas Papua yang Terkenal yang wajib Anda coba dan memiliki cita rasa yang unik.

1. Papeda

Papeda adalah makanan khas Papua yang terbuat dari sagu. Sagunya direbus hingga mengental dan menjadi seperti bubur yang kental.

Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning, sambal dabu-dabu, dan sayuran seperti kangkung atau ubi rebus.

Meskipun terlihat sederhana, papeda memiliki tekstur yang unik dan rasa yang khas. Biasanya dimakan dengan menggunakan tangan, papeda merupakan hidangan yang sangat populer di Papua.

2. Ikan Bakar Kuah Kuning

Ikan bakar kuah kuning adalah hidangan laut yang populer di Papua. Ikan segar, seperti ikan kakap atau ikan tongkol, dibakar atau dipanggang dengan bumbu rempah yang khas.

Setelah matang, ikan tersebut disajikan dengan kuah kuning yang terbuat dari santan, kunyit, bawang, dan rempah-rempah lainnya. Kuah kuning ini memberikan rasa lezat dan aroma harum yang khas pada ikan bakar, menciptakan kombinasi cita rasa yang menggugah selera.

3. Sagu Lempeng

Sagu lempeng adalah camilan khas Papua yang terbuat dari sagu yang dipadatkan dan dipanggang hingga kering.

Lempeng sagu ini memiliki tekstur yang renyah dan rasanya yang gurih. Biasanya disajikan dengan sambal atau bumbu lainnya, sagu lempeng sering menjadi teman yang sempurna untuk makanan utama atau sebagai camilan di antara waktu.

4. Sup Ikan Bintang Laut

Sup ikan bintang laut adalah hidangan laut yang populer di Papua, terutama di daerah pesisir. Ikan bintang laut yang segar dimasak dalam kuah yang kaya rempah, santan, dan daun-daun aromatik.

Hasilnya adalah sup yang kaya akan rasa, dengan cita rasa laut yang segar dan aroma harum rempah yang khas. Sup ikan bintang laut sering disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara spesial di Papua.

5. Sagu Bakar

Sagu bakar adalah hidangan tradisional Papua yang terbuat dari campuran sagu, kelapa parut, dan gula merah, yang kemudian dipanggang hingga matang. Hidangan ini memiliki rasa manis yang lezat dari gula merah dan aroma harum dari kelapa parut yang terbakar.

Sagu bakar sering disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan malam atau sebagai camilan di sore hari.

6. Ayam Rica-Rica Papua

Ayam rica-rica adalah hidangan ayam pedas yang populer di seluruh Indonesia, termasuk di Papua. Namun, versi Papua dari ayam rica-rica memiliki cita rasa yang khas dan berbeda.

Ayam dimasak dengan rempah-rempah seperti cabai, bawang, jahe, dan kemiri, memberikan hidangan ini rasa pedas yang kuat dan aroma rempah yang menggugah selera. Ayam rica-rica Papua biasanya disajikan dengan nasi putih atau papeda.

7. Sayur Pakis Tumbuk

Sayur pakis tumbuk adalah hidangan sayuran tradisional Papua yang terbuat dari daun pakis yang dihaluskan dan dimasak dengan santan, bawang, dan rempah-rempah.

Hasilnya adalah sayuran yang lembut dengan cita rasa kaya dan aroma harum santan. Sayur pakis tumbuk sering disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan utama, seperti ikan bakar atau ayam rica-rica.

8. Pepes Ikan Tenggiri

Pepes ikan tenggiri adalah hidangan ikan yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dikukus hingga matang.

Ikan tenggiri yang segar dimarinasi dengan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan daun kemangi sebelum dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang.

Hasilnya adalah hidangan ikan yang lezat dengan cita rasa yang khas dari rempah-rempah. Pepes ikan tenggiri sering disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara khusus di Papua.

Kesimpulan

Makanan khas Papua tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan alam Papua yang luar biasa.

Dari hidangan laut yang segar hingga masakan darat yang khas, Nama Makanan Khas Maluku menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengunjungi Papua, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan lezat ini dan merasakan keunikan cita rasa mereka.